آشنایی با مسائل مربوط به پزشکی

40 گرم دانه کتان آسیاب شده ، 60 گرم آرد سبوس دار ، یا 2 تخم مرغ کامل
فلفل
30 گرم آرد سوخاری
روش
در ماهیتابه ، قارچ ، پیاز و سیر را در مقدار کمی روغن تفت دهید. مقدار کمی نمک و حرارت را مزه دار کنید یا بپزید تا قارچ نرم شود و آب آن از بین برود.
در یک غذاساز یا مخلوط کن ، نخود را به صورت خمیر مخلوط کنید.
قارچ های آماده شده ، جعفری ، خردل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
کمی به یک باره ، دانه های کتان ، آرد یا تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و اضافه کنید تا مواد خوب به هم بپیوندند و به راحتی شکل بگیرند.
فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مخلوط را به شکل گلوله درآورید ، آنها را در آرد سوخاری بپوشانید و صاف کنید تا به صورت پتک درآید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ضامن های شیرینی را در سینی ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
آن را بپزید تا از بیرون کمی قهوه ای شود.
اگر ترجیح می دهید ، یا به اجاق گاز دسترسی ندارید ، می توانید آنها را در ماهیتابه نچسب با کمی روغن بپزید.
ممکن است پته ها را در یک برگر با نان سبوس دار ، کاهو و گوجه فرنگی جمع کنید و یا آنها را با برنج سبوس دار یا سیب زمینی پخته و سالاد یا سبزیجات همراه کنید.
خورشت نخود سبز | در 4 قسمت خدمت می کند

عناصر
2 گوجه فرنگی رسیده یا 250 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده
1 حبه سیر
1 هویج
روغن ، ترجیحاً کلزا ، زیتون یا آفتابگردان
2 دسته کوچک گشنیز (خرد شده) یا 5 گرم برگ گشنیز خشک
200 گرم نخود سبز کنسرو شده
400 گرم لوبیای سیاه کنسرو شده (یا لوبیای دیگر)
پاپریکای شیرین و ریحان خشک شده
4 تخم مرغ (اختیاری)
روش
گوجه فرنگی را پوست و خرد کنید ، سیر را خرد کرده و هویج را به برش های نازک برش دهید.
یک قطره قطره چکه روغن در قابلمه بریزید و گوجه فرنگی و سیر را تفت دهید. 1 دسته گشنیز خرد شده و هویج را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
نخود فرنگی و لوبیای سیاه را به همراه 1 فنجان آب به قابلمه اضافه کرده و با پاپریکا و ریحان خشک مزه دار کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 8 دقیقه آن را بپزید.
اگر ترجیح دادید از آنها استفاده کنید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید ، سپس حدود 10-15 دقیقه بیشتر بپزید.
در صورت استفاده از گشنیز خرد شده باقیمانده ، اضافه کنید. این را می توانید با برنج و سالاد سرو کنید.
ماکارونی ساطوری شده با سبزیجات و کنسرو ماهی تن | در 6 قسمت خدمت می کند
عناصر
400 گرم ماکارونی سبوس دار
50 میلی لیتر روغن ، ترجیحاً کلزا ، زیتون یا آفتابگردان
200 گرم کلم بروکلی ، تازه یا منجمد
150 گرم پیاز ، خلال نازک
30 گرم سیر خرد شده
80 گرم کرفس ، تکه تکه شده (اختیاری)
10 گرم آویشن خشک (اختیاری)
200 گرم هویج ، رنده شده یا خرد شده در ورقه های نازک
150 گرم گوجه فرنگی تازه یا 100 گرم گوجه فرنگی كنسروی شده
کنسرو ماهی تن 300 گرم
ادویه و فلفل
سس سویا ، ترجیحاً سدیم کم (اختیاری)
30 گرم ریحان تازه یا 5 گرم خشک شده (اختیاری)
روش
در قابلمه ای با آب فراوان ، ماکارونی را طبق دستورالعمل موجود در بسته ، بپزید. سعی کنید از پخت بیش از حد خودداری کنید ، تا خواص غذایی و بافت ماکارونی را حفظ کنید. ماکارونی را زیر آب روان خنک کنید ، با مقداری روغن بپاشید و کنار بگذارید.
کلم بروکلی را به مدت 8 دقیقه (یا 10 دقیقه برای کلم بروکلی منجمد) در آب جوش بپزید ، آبکش کرده و کنار بگذارید.
در همین حین ، پیاز ، سیر و کرفس را با 5-8 دقیقه آب پاشیده و روی حرارت متوسط تفت دهید. آویشن خشک شده و هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بپزید. سپس گوجه فرنگی و ماهی تن را اضافه کنید. سس را به هم بزنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بپزد ، در صورت لزوم ، طعم دهنده ها را با گیاهان و ادویه جات مزه دار کنید و تصفیه کنید.
ماکارونی و کلم بروکلی را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا داغ شود. در صورت تمایل با مقدار کمی سس سویا کم سدیم میل کنید و آن را با ریحان ریز خرد شده سرو کنید.

40 گرم دانه کتان آسیاب شده ، 60 گرم آرد سبوس دار ، یا 2 تخم مرغ کامل
فلفل
30 گرم آرد سوخاری
روش
در ماهیتابه ، قارچ ، پیاز و سیر را در مقدار کمی روغن تفت دهید. مقدار کمی نمک و حرارت را مزه دار کنید یا بپزید تا قارچ نرم شود و آب آن از بین برود.
در یک غذاساز یا مخلوط کن ، نخود را به صورت خمیر مخلوط کنید.
قارچ های آماده شده ، جعفری ، خردل را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
کمی به یک باره ، دانه های کتان ، آرد یا تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید و اضافه کنید تا مواد خوب به هم بپیوندند و به راحتی شکل بگیرند.
فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مخلوط را به شکل گلوله درآورید ، آنها را در آرد سوخاری بپوشانید و صاف کنید تا به صورت پتک درآید.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ضامن های شیرینی را در سینی ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
آن را بپزید تا از بیرون کمی قهوه ای شود.
اگر ترجیح می دهید ، یا به اجاق گاز دسترسی ندارید ، می توانید آنها را در ماهیتابه نچسب با کمی روغن بپزید.
ممکن است پته ها را در یک برگر با نان سبوس دار ، کاهو و گوجه فرنگی جمع کنید و یا آنها را با برنج سبوس دار یا سیب زمینی پخته و سالاد یا سبزیجات همراه کنید.
خورشت نخود سبز | در 4 قسمت خدمت می کند

عناصر
2 گوجه فرنگی رسیده یا 250 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده
1 حبه سیر
1 هویج
روغن ، ترجیحاً کلزا ، زیتون یا آفتابگردان
2 دسته کوچک گشنیز (خرد شده) یا 5 گرم برگ گشنیز خشک
200 گرم نخود سبز کنسرو شده
400 گرم لوبیای سیاه کنسرو شده (یا لوبیای دیگر)
پاپریکای شیرین و ریحان خشک شده
4 تخم مرغ (اختیاری)
روش
گوجه فرنگی را پوست و خرد کنید ، سیر را خرد کرده و هویج را به برش های نازک برش دهید.
یک قطره قطره چکه روغن در قابلمه بریزید و گوجه فرنگی و سیر را تفت دهید. 1 دسته گشنیز خرد شده و هویج را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
نخود فرنگی و لوبیای سیاه را به همراه 1 فنجان آب به قابلمه اضافه کرده و با پاپریکا و ریحان خشک مزه دار کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 8 دقیقه آن را بپزید.
اگر ترجیح دادید از آنها استفاده کنید ، تخم مرغ ها را اضافه کنید ، سپس حدود 10-15 دقیقه بیشتر بپزید.
در صورت استفاده از گشنیز خرد شده باقیمانده ، اضافه کنید. این را می توانید با برنج و سالاد سرو کنید.
ماکارونی ساطوری شده با سبزیجات و کنسرو ماهی تن | در 6 قسمت خدمت می کند
عناصر
400 گرم ماکارونی سبوس دار
50 میلی لیتر روغن ، ترجیحاً کلزا ، زیتون یا آفتابگردان
200 گرم کلم بروکلی ، تازه یا منجمد
150 گرم پیاز ، خلال نازک
30 گرم سیر خرد شده
80 گرم کرفس ، تکه تکه شده (اختیاری)
10 گرم آویشن خشک (اختیاری)
200 گرم هویج ، رنده شده یا خرد شده در ورقه های نازک
150 گرم گوجه فرنگی تازه یا 100 گرم گوجه فرنگی كنسروی شده
کنسرو ماهی تن 300 گرم
ادویه و فلفل
سس سویا ، ترجیحاً سدیم کم (اختیاری)
30 گرم ریحان تازه یا 5 گرم خشک شده (اختیاری)
روش
در قابلمه ای با آب فراوان ، ماکارونی را طبق دستورالعمل موجود در بسته ، بپزید. سعی کنید از پخت بیش از حد خودداری کنید ، تا خواص غذایی و بافت ماکارونی را حفظ کنید. ماکارونی را زیر آب روان خنک کنید ، با مقداری روغن بپاشید و کنار بگذارید.
کلم بروکلی را به مدت 8 دقیقه (یا 10 دقیقه برای کلم بروکلی منجمد) در آب جوش بپزید ، آبکش کرده و کنار بگذارید.
در همین حین ، پیاز ، سیر و کرفس را با 5-8 دقیقه آب پاشیده و روی حرارت متوسط تفت دهید. آویشن خشک شده و هویج را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر با حرارت متوسط بپزید. سپس گوجه فرنگی و ماهی تن را اضافه کنید. سس را به هم بزنید و اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بپزد ، در صورت لزوم ، طعم دهنده ها را با گیاهان و ادویه جات مزه دار کنید و تصفیه کنید.
ماکارونی و کلم بروکلی را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا داغ شود. در صورت تمایل با مقدار کمی سس سویا کم سدیم میل کنید و آن را با ریحان ریز خرد شده سرو کنید.