آشنایی با مسائل مربوط به پزشکی

در این مقاله 15 ماده غذایی ذکر شده است که منابع و مطالعات در ایالات متحده و اروپای غربی از نظر غذایی سالم ترین آنها هستند.

آگاهی از سالم ترین غذاها برای اطمینان از طیف وسیعی از مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار حیاتی است.

یک رژیم غذایی متعادل راز خوردن یک غذای سالم است. در این مقاله 15 ماده غذایی مفید و فواید آنها ذکر خواهد شد.
آجیل ، نبض و دانه ها
آجیل ، نبض و غلات همگی بسیار مقوی هستند. موارد زیر برخی از موارد سالم هستند:

1. بادام
بادام مقدار زیادی مواد مغذی از جمله:

منیزیم
ویتامین E
اهن
کلسیم
فیبر
ریبوفلاوین
2. آجیل برزیلی
آجیل برزیلی (Bertholletia excelsa) از سالم ترین آجیل های موجود است.

آنها منبع عالی پروتئین و کربوهیدرات هستند و همچنین مقادیر خوبی از ویتامین B-1 ، ویتامین E ، منیزیم و روی را تأمین می کنند.

آجیل برزیلی همچنین حاوی سلنیوم بیشتری نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر است. سلنیوم یک ماده معدنی حیاتی برای حفظ عملکرد تیروئید است و یک آنتی اکسیدان عالی برای بدن انسان است.

این آجیل ها پوسته سختی دارند و معمولاً آماده خوردن هستند و یک میان وعده مغذی و سریع محسوب می شوند.
3. عدس
عدس نبضی است که در بسیاری از فرهنگ های غذایی در سراسر جهان ، از جمله در پاکستان ، نپال ، بنگلادش ، هند ، بوتان و سریلانکا ، برجسته است.

عدس مقادیر خوبی فیبر ، منیزیم و پتاسیم را تأمین می کند.

آنها تمایل به زمان پخت طولانی دارند. با این حال ، تولید کنندگان می توانند دانه ها را جوانه بزنند ، و آنها را به یک میان وعده خوشمزه ، سالم و آماده برای خوردن تبدیل کنند.

افزودن یک عدس جوانه جوانه زده به یک جعبه ناهار یا سبد پیک نیک ، شاید با مقداری پودر چیلی یا فلفل برای طعم دهنده ، یک میان وعده خوشمزه و مفید را ایجاد کند.
4. بلغور جو دوسر
علاقه به آرد جو دوسر در طی 20 سال گذشته به دلیل مزایای آن برای سلامتی به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.

در سال 1997 ، سازمان غذا و دارو (FDA) توافق کرد که غذاهایی که غلظت زیادی جو دوسر یا سبوس جو دوسر دارند می توانند حاوی داده هایی بر روی برچسب در مورد مزایای سلامت قلب و عروق آنها به عنوان بخشی از رژیم کم چربی باشند. این منجر به افزایش محبوبیت آرد جو دوسر شد.

تحقیقات نشان داده است که محتوای فیبر محلول غلات به کاهش سطح کلسترول و کاهش عوامل خطر قلبی عروقی کمک می کند.

جو دوسر حاوی کربوهیدرات های پیچیده و همچنین فیبر محلول در آب است. اینها هضم را کند کرده و به ثبات سطح گلوکز خون کمک می کنند. بلغور جو دوسر نیز منبع خوبی از فولات و پتاسیم است.

مردم می توانند از جو دوسر نورد یا آسیاب شده بلغور جو دوسر درست کنند. جو دوسر درشت یا فولاد حاوی فیبر بیشتری نسبت به انواع فوری است.
5. جوانه گندم
جوانه گندم بخشی از گندم است که به گیاه تبدیل می شود. در اصل جنین یک دانه است. جوانه ، همراه با سبوس ، محصول جانبی آسیاب است. تصفیه غلات اغلب محتوای میکروب و سبوس را از بین می برد.

محصولات غلات کامل ، هنوز حاوی جوانه و سبوس هستند. این باعث می شود که آنها انتخاب سالم تری داشته باشند.

جوانه گندم دارای چندین ماده مغذی حیاتی است ، از جمله:

فیبر
ویتامین E
اسید فولیک
تیامین
فلز روی
منیزیم
فسفر
الکل های چرب
اسیدهای چرب ضروری
میوه ها ، سبزیجات و انواع توت ها
میوه ها ، سبزیجات و انواع توت ها به راحتی در رژیم غذایی وارد می شوند. موارد زیر برخی از موارد سالم هستند:

6. کلم بروکلی
کلم بروکلی مقادیر خوبی فیبر ، کلسیم ، پتاسیم ، فولات و عناصر غذایی گیاهی را تأمین می کند. عناصر غذایی گیاهی ترکیباتی هستند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش می دهند.

کلم بروکلی همچنین آنتی اکسیدان های ضروری مانند ویتامین C و بتاکاروتن را فراهم می کند. در حقیقت ، یک وعده نصف فنجان کلم بروکلی می تواند حدود 85٪ از مقدار ویتامین C روزانه فرد را تأمین کند.

بر اساس یک مطالعه در سال 2019 ، ترکیب دیگری در کلم بروکلی ، به نام سولفورافان ، ممکن است دارای کیفیت ضد سرطان و ضد التهاب باشد.

با این حال ، بیش از حد پخته شدن کلم بروکلی می تواند بسیاری از مواد مغذی اصلی آن را از بین ببرد. به همین دلیل ، بهتر است آن را به صورت خام یا کمی بخارپز مصرف کنید.
7. سیب
سیب منبع عالی آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد مقابله می کند. رادیکال های آزاد موادی مخرب هستند که بدن تولید می کند. آنها تغییرات نامطلوبی را در بدن ایجاد می کنند و ممکن است به شرایط مزمن و همچنین روند پیری کمک کنند.

با این حال ، برخی مطالعات نشان داده اند که یک آنتی اکسیدان در سیب می تواند طول عمر فرد را افزایش دهد و خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهد.

در اینجا درباره سیب بیشتر بدانید.

8. کلم پیچ
کلم پیچ یک سبزی سبز برگ است که طیف گسترده ای از مواد مغذی مختلف را ارائه می دهد. به عنوان مثال ، این گیاه مغذی قدرتمند منبع عالی ویتامین C و K است.

مردم می توانند کلم پیچ را طبخ کنند یا بخارپز کنند آنها همچنین می توانند آن را در یک اسموتی یا آب میوه برای یک ضربه غذایی مخلوط کنند.
9. بلوبری
بلوبری مقادیر قابل توجهی فیبر ، آنتی اکسیدان و عناصر غذایی گیاهی را تأمین می کند. برخلاف مواد معدنی و ویتامین ها ، عناصر گیاهی برای زنده ماندن ضروری نیستند. با این حال ، آنها ممکن است به جلوگیری از بیماری و حفظ عملکردهای حیاتی بدن کمک کنند.

در یک بررسی سال 2016 از 16 مطالعه ، نویسندگان پیشنهاد می کنند که مصرف بلوبری می تواند به محافظت در برابر کاهش شناخت کمک کند ، که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.

در این مقاله 15 ماده غذایی ذکر شده است که منابع و مطالعات در ایالات متحده و اروپای غربی از نظر غذایی سالم ترین آنها هستند.

آگاهی از سالم ترین غذاها برای اطمینان از طیف وسیعی از مواد مغذی در رژیم غذایی بسیار حیاتی است.

یک رژیم غذایی متعادل راز خوردن یک غذای سالم است. در این مقاله 15 ماده غذایی مفید و فواید آنها ذکر خواهد شد.
آجیل ، نبض و دانه ها
آجیل ، نبض و غلات همگی بسیار مقوی هستند. موارد زیر برخی از موارد سالم هستند:

1. بادام
بادام مقدار زیادی مواد مغذی از جمله:

منیزیم
ویتامین E
اهن
کلسیم
فیبر
ریبوفلاوین
2. آجیل برزیلی
آجیل برزیلی (Bertholletia excelsa) از سالم ترین آجیل های موجود است.

آنها منبع عالی پروتئین و کربوهیدرات هستند و همچنین مقادیر خوبی از ویتامین B-1 ، ویتامین E ، منیزیم و روی را تأمین می کنند.

آجیل برزیلی همچنین حاوی سلنیوم بیشتری نسبت به بسیاری از غذاهای دیگر است. سلنیوم یک ماده معدنی حیاتی برای حفظ عملکرد تیروئید است و یک آنتی اکسیدان عالی برای بدن انسان است.

این آجیل ها پوسته سختی دارند و معمولاً آماده خوردن هستند و یک میان وعده مغذی و سریع محسوب می شوند.
3. عدس
عدس نبضی است که در بسیاری از فرهنگ های غذایی در سراسر جهان ، از جمله در پاکستان ، نپال ، بنگلادش ، هند ، بوتان و سریلانکا ، برجسته است.

عدس مقادیر خوبی فیبر ، منیزیم و پتاسیم را تأمین می کند.

آنها تمایل به زمان پخت طولانی دارند. با این حال ، تولید کنندگان می توانند دانه ها را جوانه بزنند ، و آنها را به یک میان وعده خوشمزه ، سالم و آماده برای خوردن تبدیل کنند.

افزودن یک عدس جوانه جوانه زده به یک جعبه ناهار یا سبد پیک نیک ، شاید با مقداری پودر چیلی یا فلفل برای طعم دهنده ، یک میان وعده خوشمزه و مفید را ایجاد کند.
4. بلغور جو دوسر
علاقه به آرد جو دوسر در طی 20 سال گذشته به دلیل مزایای آن برای سلامتی به میزان قابل توجهی افزایش یافته است.

در سال 1997 ، سازمان غذا و دارو (FDA) توافق کرد که غذاهایی که غلظت زیادی جو دوسر یا سبوس جو دوسر دارند می توانند حاوی داده هایی بر روی برچسب در مورد مزایای سلامت قلب و عروق آنها به عنوان بخشی از رژیم کم چربی باشند. این منجر به افزایش محبوبیت آرد جو دوسر شد.

تحقیقات نشان داده است که محتوای فیبر محلول غلات به کاهش سطح کلسترول و کاهش عوامل خطر قلبی عروقی کمک می کند.

جو دوسر حاوی کربوهیدرات های پیچیده و همچنین فیبر محلول در آب است. اینها هضم را کند کرده و به ثبات سطح گلوکز خون کمک می کنند. بلغور جو دوسر نیز منبع خوبی از فولات و پتاسیم است.

مردم می توانند از جو دوسر نورد یا آسیاب شده بلغور جو دوسر درست کنند. جو دوسر درشت یا فولاد حاوی فیبر بیشتری نسبت به انواع فوری است.
5. جوانه گندم
جوانه گندم بخشی از گندم است که به گیاه تبدیل می شود. در اصل جنین یک دانه است. جوانه ، همراه با سبوس ، محصول جانبی آسیاب است. تصفیه غلات اغلب محتوای میکروب و سبوس را از بین می برد.

محصولات غلات کامل ، هنوز حاوی جوانه و سبوس هستند. این باعث می شود که آنها انتخاب سالم تری داشته باشند.

جوانه گندم دارای چندین ماده مغذی حیاتی است ، از جمله:

فیبر
ویتامین E
اسید فولیک
تیامین
فلز روی
منیزیم
فسفر
الکل های چرب
اسیدهای چرب ضروری
میوه ها ، سبزیجات و انواع توت ها
میوه ها ، سبزیجات و انواع توت ها به راحتی در رژیم غذایی وارد می شوند. موارد زیر برخی از موارد سالم هستند:

6. کلم بروکلی
کلم بروکلی مقادیر خوبی فیبر ، کلسیم ، پتاسیم ، فولات و عناصر غذایی گیاهی را تأمین می کند. عناصر غذایی گیاهی ترکیباتی هستند که خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، دیابت و برخی سرطان ها را کاهش می دهند.

کلم بروکلی همچنین آنتی اکسیدان های ضروری مانند ویتامین C و بتاکاروتن را فراهم می کند. در حقیقت ، یک وعده نصف فنجان کلم بروکلی می تواند حدود 85٪ از مقدار ویتامین C روزانه فرد را تأمین کند.

بر اساس یک مطالعه در سال 2019 ، ترکیب دیگری در کلم بروکلی ، به نام سولفورافان ، ممکن است دارای کیفیت ضد سرطان و ضد التهاب باشد.

با این حال ، بیش از حد پخته شدن کلم بروکلی می تواند بسیاری از مواد مغذی اصلی آن را از بین ببرد. به همین دلیل ، بهتر است آن را به صورت خام یا کمی بخارپز مصرف کنید.
7. سیب
سیب منبع عالی آنتی اکسیدان است که با رادیکال های آزاد مقابله می کند. رادیکال های آزاد موادی مخرب هستند که بدن تولید می کند. آنها تغییرات نامطلوبی را در بدن ایجاد می کنند و ممکن است به شرایط مزمن و همچنین روند پیری کمک کنند.

با این حال ، برخی مطالعات نشان داده اند که یک آنتی اکسیدان در سیب می تواند طول عمر فرد را افزایش دهد و خطر ابتلا به بیماری مزمن را کاهش دهد.

در اینجا درباره سیب بیشتر بدانید.

8. کلم پیچ
کلم پیچ یک سبزی سبز برگ است که طیف گسترده ای از مواد مغذی مختلف را ارائه می دهد. به عنوان مثال ، این گیاه مغذی قدرتمند منبع عالی ویتامین C و K است.

مردم می توانند کلم پیچ را طبخ کنند یا بخارپز کنند آنها همچنین می توانند آن را در یک اسموتی یا آب میوه برای یک ضربه غذایی مخلوط کنند.
9. بلوبری
بلوبری مقادیر قابل توجهی فیبر ، آنتی اکسیدان و عناصر غذایی گیاهی را تأمین می کند. برخلاف مواد معدنی و ویتامین ها ، عناصر گیاهی برای زنده ماندن ضروری نیستند. با این حال ، آنها ممکن است به جلوگیری از بیماری و حفظ عملکردهای حیاتی بدن کمک کنند.

در یک بررسی سال 2016 از 16 مطالعه ، نویسندگان پیشنهاد می کنند که مصرف بلوبری می تواند به محافظت در برابر کاهش شناخت کمک کند ، که ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.